Carta y menús

Petit déjeuner continental

Petit déjeuner buffet

Petit déjeuner continental

Petit déjeuner buffet

Petit déjeuner buffet

Petit déjeuner continental

Truite façon gravlax, crème acidulée, légumes racines croquants

Tarte fine croustillante au confit d'oignons, fines tranches de veau et champignons

Oeuf cuit mollet, émulsion au chorizo et pommes pailles

Ceviche de poisson du marché, chou blanc, papaye et pavot bleu

Sans lactose / sans gluten

Bouchée à la reine, volaille, veau, champignons et spaetzle

Plat de la semaine

Coeur de filet de thon, écrasé de pommes de terre, vinaigrette huile d'olive balsamique

Tuna fillet heart, mashed potatoes, olive oil and balsamic vinaigrette

Pièce de viande (du moment), pommes de terre rattes et beurre maitre d'hôtel

BOMA Bowl végétarien

Vegan / sans gluten / sans lactose

Monsieur Croq à la truffe d’été, comté, potatoes maison, salade verte

Madame Croq à la truffe d’été, comté, oeuf au plat, potatoes maison, salade verte

BOMAdeleines, sauce chocolat

Mousse au chocolat

Assiette de fromages

Poire au naturel, crème diplomate à la vanille et cacao

Marron et noisette en différentes textures, fines meringues

Glace & sorbet

BOMA Bowl végétarien

Vegan / sans gluten / sans lactose

Planchette végétarienne

Végétarien

Monsieur Croq à la truffe d’été, comté, potatoes maison, salade verte

Madame Croq à la truffe d’été, comté, oeuf au plat, potatoes maison, salade verte

Planchette mixte

Mousse au chocolat

Sans lactose

Glaces & sorbets

Assiette de fromages

BOMAdeleines, sauce chocolat

Chai Latte

Au lait de soja

Expresso

Décaféiné

Ristretto

Double Expresso

Café Noisette

Café Allongé

Café au lait

Cappuccino

Latte Machiatto

Chocolat chaud à l'ancienne

Thé et infusion " Les jardins d'Osmane "

Rouge gourmand, Délice abricot, Earl Grey, Breakfast, Thé vert jasmin, Thé vert menthe, Darjeeling, Genmaicha, Christmas tea,

Menthe, Verveine menthe, Coin du feu, Rooibos vanille,

Thé glacé maison

Thé vert, menthe et citron

Perrier

Carola

Bleu, verte, rouge

Sirop, 25cl

Diabolo, 25cl

Limonade d'Alsace, 33cl

Jus sautter

Orange, Pomme, Ananas, Tomate, Abricot

Jus d'orange ou citron pressé

Coca cola, coca cola zéro, 33cl

Orangina, 25cl

Symples BIO (feuille de cassis ou menthe), 33cl

Symples BIO (potion relaxante ou energisante), 33cl

Tonic 3 cents (classique, citron ou concombre), 20 cl

Biobernai Blonde, 33cl

St Pierre Stout, 33cl

St Pierre Pêche d'amour, 33cl

St Pierre Brune, 33cl

1664 (sans alcool)

Perle Ambrée IPA

Perle Pils Blonde

Perle Blanche

Amer Fleur de bière

Panaché

Picon bière

Ricard, 2cl

Martini (Ambrato ou Rubino), 6cl

Kir vin blanc (Cassis, Myrtille), 12cl

Kir Crémant (Cassis, Myrtille), 12cl

Crémant du moment, 12cl

Champagne du moment, 12cl

Cocktail Borderline

Dandy des Bas fonds (Cognac, Poire, Rhubarbe, Cannelle)

Don Juan (Gin, Pomme, Concombre, Gingembre)

Nymphette Délicieuse (Chartreuse Verte, Fraise, Goyave, Violette)

Geek Chic (Gin, Cramberry, Griotte, Guarana)

Hippie Rebelle (Rhum, Ananas, Passion, Hibiscus)

Cocktail du moment

Triple sec, chartreuse verte, menthe et limonade

Aperol Spritz / St Germain Spritz

Mojito

Chartreuse verte

Chartreuse jaune

Liqueur 9ème centenaire

Santa Tecla Verte 2016

Santa Tecla Jaune 2016

Santa Tecla Jaune 2014

Santa Tecla Jaune 2006

Les Collections

Reine Liqueur 2016

Fou de Chartreuse 2016

Chartreuse Voiron Jaune (Période 1984/1992)

Tarragone 1974 Espagne

Eau de vie "Artisane" Bertrand

Framboise ou Mirabelle

Amaretto Disaronno

Cognac VSOP "émotion"

Cognac Lheraud Petite Champagne 1978

Gin, Origine Moderthal

Alsace

FlamGINgo - Gin rosé

Alsace

Bombay Sapphire

Welche's Single Malt

Tourbé, Alsace

Uberach Single Malt

Alsace

Awa - Pinot Noir

Élevé en fût de Pinot Noir, Alsace

Biersky d'Uberach

Alsace

Tobermory Single Malt

Mull, Écosse

Doorly's 12ans

Barbade

Mezan X.O

Jamaïque

Mezan Belize 2008

Mezan Panama 2004

Mezan Trinidad

Santa Teresa

Venezuela

Crémant d'Alsace

Champagne

Dimanches à la Campagne, Domaine Hérédia, Hérault

Chardonnay 2018, Domaine Nature de Roubié

AOP Riesling cuvée Albert, 2017 BIO Domaine Albert Mann, Alsace

Muscat, Domaine Binner, Alsace

Gewurztraminer, Beck & Harweg, Alsace

Julien Meyer, Alsace

Tout Blanc, 2017 BIO Domaine Rietsch, Alsace

De l’autre côté, Pinot Auxerrois 2017 BIO Domaine Lindenlaub, Alsace

Avant l’heure, Pet Nat 2016 BIO Domaine Lindelaub, Alsace

AOP Riesling d’Alsace, 2018 Domaine Fleith, Alsace

La Fontaine Aux Enfants, 2017 BIO Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace

AOP Pinot Noir Steinweg, 2018 Domaine Fleith, Alsace

Buberi, Domaine Rietsch, Alsace

Beaujolais Village, Domaine Karim Vionnet

Le fruit du Hasard, 2018 Le domaine du possible, Côtes du Roussillon

Expectatia, 2018 Domaine Ducroux, Beaujolais

Brân, 2017 Domaine le Raisin et l’Ange, Rhône

Coco d’Aunis, 2018 Domaine des Maisons Brûlées, Loire

Chénas, 2016 Domaine Karim Vionnet, Rhône

La Chapelle 2018 IGP Collines de la Moure, Domaine de Farlet

Rose Bud (Rosé pétillant naturel) Domaine Les Dimanches, Languedoc

Crémant d'Alsace

Champagne du moment

Crémant Blanc de Noir 2015 Domaine Pierre Frick, Alsace

Champagne « Les vignes de Montgueux » Jacques Lassaigne

Champagne Larmandier-Bernier cuvée « Latitude » Blanc de Blanc

La Pelerine, 2015 Ganevat, Jura

AOP Riesling, Grand Cru Kastelberg 2016 Domaine Kreydenweiss, Alsac

Condrieu, M. de Martial, 2016 Domaine Richard, Auvergne

Chassagne Montrachet, 2017 Bertrand Bachelet, Bourgogne

Sancerre blanc satellite, 2011 Domaine Alphonce Mellot, Loire

Le Verre des poètes, 2015 BIO Emile Heredia, Loire

Crozes-Hermitage, 2017 Dard & Ribo, Vallée du Rhône

Véjade, 2017 BIO Domaine de l’Anglore, Vallée du Rhône

Henri Milan Le Clos, 2006 AOP Les-Baux-de-Provence

Saint Julien, 2014 Château Lalande Borie, Bordeaux

Gevrey Chambertin Les Seuvrées, 2015 Domaine Magnien, Bourgogne

Château Poujeaux, 1999 Moulis-en-Médoc, Gironde

Tout Blanc, 2017 BIO Domaine Rietsch, Alsace

Brutus, 2017 BIO Domaine Dreyer, Alsace

AOP Riesling, 2018 Domaine Fleith, Alsace

Buberi, Domaine Rietsch, Alsace

Beaujolais Village, Karim Vionnet

Expectatia, 2018 Domaine Ducroux, Beaujolais

Bugey-Cerdon (Rosé pétillant naturel) BIO Domaine Balivet, Jura

Rose Bud (Rosé pétillant naturel) Domaine Les Dimanches, Languedoc

Colline de la Moure, La Chapelle 2018 BIO Domaine de Farlet, Hérault

AOP Pinot noir rosé, Papillons de Mireille 2017 BIO Domaine Lindenlaub, Alsace

Muscat, Domaine Binner, Alsace

Gewurztraminner Beck & Hartweg, Alsace

De l’autre côté, Pinot Auxerrois 2017 BIO Domaine Lindenlaub, Alsace

Avant l’heure, Pet Nat 2016 BIO Domaine Lindelaub, Alsace

AOP Riesling cuvée Albert, 2017 BIO Domaine Albert Mann, Alsace

AOP Sylvaner Frohnberg, 2016 BIO Domaine Kumpf & Meyer, Alsace

La Fontaine Aux Enfants, 2017 BIO Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace

AOP Gewurztraminer d’Alsace, Les Pucelles 2010 Domaine Julien Meyer, Alsace

Mâcon-Uchizy, Les Maranches 2016 Domaine Les Héritiers du Comte Lafon, Bourgogne

Chénas, 2016 Karim Vionnet, Rhône

Le fruit du Hasard, 2018 Le domaine du possible, Côtes du Roussillon

Brân, 2017 Domaine le Raisin et l’Ange, Rhône

Coco d’Aunis, 2018 Domaine des Maisons Brûlées, Loire

Poulsard, 2016 Domaine des Bodines, Jura

AOP Pinot Noir Steinweg, 2018 Domaine Fleith, Alsace

Refugio, 2017 Domaine Montsecano, Chili

En Chevrot, 2017 BIO Emmanuel Giboulot, Bourgogne

Nature, Julien Meyer, Alsace

Schilcher N°28, 2017 BIO Franz Strohmeier, Autriche

Susucaru, 2016 BIO Frank Cornelissen, Italie

Karmin N°6, 2015 BIO Franz Strohmeier, Autriche