Carta

Suggestion du déjeuner

Suggestion of the day

Formule : entrée + plat

Starter of the day + suggestion of the day

BOMA Bowl

BOMA Bowl (Végan, sans gluten, bio)

Ceviche de poisson selon la pêche du jour, tomates du pays et fraises

Fish of the day ceviche, local tomatoes, strawberries

Cube de panisse, maki d’aubergine fumée et coulis de piperade

Panisse cube, smoked eggplant maki and piperade coulis

Tataki de boeuf Grand Est, salade de roquette et radis noir

Beef tataki, aragula salad, black radish

Gaspacho du moment

Soup of the moment

Filet mignon de veau cuit basse température, jus aux épices, croustillant de semoule

Veal filet mignon cooked at low temperature, spiced juice, crispy semolina

Poisson selon la pêche du jour, frites de polenta, purée de petit pois, sauce vierge à la framboise

Fish of the day, polenta fries, peas puree, raspberry sauce

BOMA Bowl

BOMA Bowl

Courgette ronde farcie à l'orge perlé et à la tapenade, tartare de courgette jaune et sa tuile d'orge perlé au basilic

Zucchini stuffed with pearl barley and tapenade, yellow zucchini tartar and its pearl barley and basil tuile

Planchette estivale

Seasonal planchette

Entremet à l'abricot et crumble à l'estragon

Apricot dessert and tarragon crumble

Panna cotta chocolat noir au lait de coco, cacahuètes caramélisées

Dark Chocolate coconut pannacotta, caramelized peanuts

Millefeuille à la vanille, pralin et fruits frais

Vanilla, praline and fresh fruits millefeuille

Compotée de fruits du moment, granola maison agrémenté de fromage blanc ou non

Fruits compote, homemade granola with or without alsatian cottage cheese

Tarte du jour

Homemade day's pie

Sélection de fromages

Cheese platter

Sélection de fromages

Cheese platter

Sélection de charcuteries

Cold meats platter

Monsieur Croq au jambon à la truffe d'été, Comté 24 mois et salade verte (2€ oeuf au plat)

Croque Monsieur, white ham summer truffle, Comté and green salad (+2€ fried egg)

BOMA Bowl

BOMA Bowl

Club Sandwich façon César, chips de pommes de terre maison, salade verte

César Club Sandwich, homemade potatoes chips, salad

Club Sandwich à la truite du Heimbach gravlax, chips de pommes de terre maison, salade verte

Gravlax Heimbach Troute Club Sandwich, homemade potatoes chips, salad

Tarte du jour maison

Homemade day's pie

Compote de fruits du moment, granola maison avec du fromage blanc alsacien ou non

Fruits compote, homemade granola with or without alsatian cottage cheese

Entremet à l'abricot et crumble à l'estragon

Apricot dessert and tarragon crumble

Panna cotta chocolat noir au lait de coco, cacahuètes caramélisées

Dark Chocolate coconut pannacotta, caramelized peanuts

Millefeuille à la vanille, pralin et fruits frais

Vanilla, praline and fresh fruits millefeuille

Compotée de fruits du moment, granola maison agrémenté de fromage blanc ou non :)

Rhubarb compote, homemade granola with or without cottage cheese :)

Tarte du jour

Homemade day's pie

Sélection de fromages

Cheese platter

Chai Latte

Au lait de soja

Double Expresso

Décaféiné

Ristretto

Expresso

Latte Machiatto

Café Noisette

Thé et infusion " Les jardins d'Osmane "

Rouge gourmand, Délice abricot, Earl Grey, Breakfast, Thé vert jasmin, Thé vert menthe, Darjeeling, Genmaicha, Christmas tea,

Menthe, Verveine menthe, Coin du feu, Rooibos vanille,

Chocolat chaud à l'ancienne

Café au lait

Café Allongé

Cappuccino

Symples BIO (potion relaxante ou energisante), 33cl

Tonic 3 cents (classique, citron ou concombre), 20 cl

Orangina, 25cl

Coca cola, coca cola zéro, 33cl

Jus d'orange ou citron pressé

Jus sautter

Orange, Pomme, Ananas, Tomate, Abricot

Symples BIO (feuille de cassis ou menthe), 33cl

Limonade d'Alsace, 33cl

Thé glacé maison

Thé vert, menthe et citron

Diabolo, 25cl

Carola

Bleu, verte, rouge

Perrier

Sirop, 25cl

1664 (sans alcool)

St Pierre Brune, 33cl

St Pierre Pêche d'amour, 33cl

St Pierre Stout, 33cl

Biobernai Blonde, 33cl

Perle Pils Blonde

Amer Fleur de bière

Perle Blanche

Perle Pils Blonde

Panaché

Perle Ambrée IPA

Panaché

Picon bière

Perle Ambrée IPA

Kir vin blanc (Cassis, Myrtille), 12cl

Champagne du moment, 12cl

Crémant du moment, 12cl

Kir Crémant (Cassis, Myrtille), 12cl

Martini (Ambrato ou Rubino), 6cl

Ricard, 2cl

Cocktail Borderline

Dandy des Bas fonds (Cognac, Poire, Rhubarbe, Cannelle)

Don Juan (Gin, Pomme, Concombre, Gingembre)

Nymphette Délicieuse (Chartreuse Verte, Fraise, Goyave, Violette)

Geek Chic (Gin, Cramberry, Griotte, Guarana)

Hippie Rebelle (Rhum, Ananas, Passion, Hibiscus)

Mojito

Aperol Spritz / St Germain Spritz

Cocktail du moment

Triple sec, chartreuse verte, menthe et limonade

Chartreuse verte

Chartreuse jaune

Liqueur 9ème centenaire

Santa Tecla Verte 2016

Santa Tecla Jaune 2016

Santa Tecla Jaune 2014

Santa Tecla Jaune 2006

Les Collections

Reine Liqueur 2016

Fou de Chartreuse 2016

Chartreuse Voiron Jaune (Période 1984/1992)

Tarragone 1974 Espagne

Cognac VSOP "émotion"

Amaretto Disaronno

Eau de vie "Artisane" Bertrand

Framboise ou Mirabelle

Cognac Lheraud Petite Champagne 1978

Gin, Origine Moderthal

Alsace

FlamGINgo - Gin rosé

Alsace

Bombay Sapphire

Tobermory Single Malt

Mull, Écosse

Welche's Single Malt

Tourbé, Alsace

Biersky d'Uberach

Alsace

Awa - Pinot Noir

Élevé en fût de Pinot Noir, Alsace

Uberach Single Malt

Alsace

Mezan X.O

Jamaïque

Doorly's 12ans

Barbade

Mezan Belize 2008

Mezan Panama 2004

Mezan Trinidad

Santa Teresa

Venezuela

Crémant d'Alsace, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Marc Kreydenweiss, Alsace

Champagne Black Label, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir, Lanson

Dimanche à la campagne, Clairette, Domaine des dimanches, Hérault 2017

Tout blanc, Assemblage cépages d’Alsace, Domaine Rietsch, Alsace

Gewurztraminer Dambach, Domaine Beck-Hartweg, Alsace, 2017

Nature, Sylvaner, Pinot Blanc, Domaine Julien Meyer, Alsace, 2018 : "Minéralité et zestes d'agrumes"

Riesling Dambach, Domaine Beck-Hartweg, Alsace, 2018

Beaujolais Village, Gamay, Domaine Karim Vionnet, Beaujolais, 2019

Pinot Noir Lune Noire, Vignoble des 2 lunes, Alsace, 2018

Tire'vin vite Merlot, Château Tire Pé, Bordeaux, 2020 : "structure et tanin"

Tranches de Chénas, Gamay, Domaine Philippe Jambon, Beaujolais, 2018

En Chevrot, Pinot Noir, Domaine Giboulot, Bourgogne Saint Romain, 2017

Poulsard, Domaine des Bodines, Jura, 2016

Colline de la Moure, Cinsault, Domaine Farlet, Hérault, 2018

Pinot Noir, Papillons de Mireille, Christophe Lidenlaub, Alsace, 2017

Monteau, Marsanne, Roussanne, Viognier, Petit Manseng, Domaine Le Raisin et l’Ange, Ardèche, 2017

Schilcher N°28, Blauer Wildbracher, Strohmeier, Styrie (Autriche), 2017

Crémant, Pinot Blanc-Pinot Auxerrois , Marc Kreydenweiss, Alsace

Crémant Blanc de Noir 2015 Domaine Pierre Frick, Alsace

Bugey Cerdon, Gamy, Poulsard, Domaine Balivet, Jura

Champagne « Les vignes de Montgueux » Jacques Lassaigne

Champagne Latitude, Blanc de Blanc, Chardonnay, Larmandier-Bernier

Champagne Lanson Black Label, Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

Sapristi, Pinot Noir, Petillant Naturel, Stéphane Cyran, Moselle, 2019

Champagne Blanc de Blanc Ruinart

Brutus, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Domaine Jean-Marc Dreyer, Alsace, 2015

De l’autre côté, Pinot Auxerrois, Domaine Lindelaub, Alsace, 2017

Riesling, Grand Cru Kastelberg, Domaine Kreydenweiss, Alsace, 2016

Riesling cuvée Albert, Domaine Albert Mann, Alsace, 2017

Sylvaner Frohnberg, Domaine Kumpf et Meyer, Alsace, 2016

Tout Blanc, Assemblage des cépages alsaciens, Domaine Rietsch, 2017

La Fontaine Aux Enfants, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, 2017

Gewurztraminner, Domaine Beck Hartweg, Alsace, 2018

Muscat, Domaine Binner, Alsace, 2018

Les Pucelles, Gewurztaminer, Domaine Julien Meyer, Alsace, 2018

Dimanche à la campagne, Clairette, Domaine des dimanches, Hérault, 2018

Riesling Dambach, Domaine Beck-Hartweg, Alsace, 2018

Schilcher N°28, Strohmeier, Blauer Wildbracher, Autriche, 2017

Monteau, Marsanne, Muscat, Petit Manseng, Domaine Gilles Azzoni, Ardèche, 2019

Nature, Sylvaner, Pinot Blanc, Domaine Julien Meyer, Alsace, 2018

Karmin N°6, Strohmeier, Blauer Wildbacher, Autriche, 2015

Le Clos, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Domaine Henri Milan, Provence, 2006

Le Verre des poètes, Pinot d’Aunis, Domaine Emile Heredia, Loire, 2018

Expectatia, Gamay, Domaine Ducroux, Beaujolais, 2018

Beaujolais Village, Gamay, Domaine Karim Vionnet, Beaujolais, 2019

Tranche de Chénas, Gamay, Domaine Philippe Jambon, Beaujolais, 2018

Coco d’Aunis, Pineau d’Aunis, Domaine des Maisons Brulées, Loire, 2018

Poulsard, Domaine des Bodines, Jura, 2016

En Chevrot, Pinot Noir, Domaine Giboulot, Bourgogne, 2017

Enjoy!, Cinsault, Domaine Emile Heredia, Loire, 2015

Brân, Gamay, Gilles Azzoni, Ardèche, 2019

Tranche de Chenas, Gamay, Domaine Philippe Jambon, Beaujolais, 2018

Pinot Noir Lune Noire, Vignoble des 2 lunes, Alsace, 2018

Tire' vin vite Merlot, Château Tire Pé, Bordeaux, 2020

Colline de la Moure, Cinsault, Domaine Farlet, Hérault, 2018

Les papillons de Mireille, Pinot Noir, Domaine Christophe Lindelaub, Alsace, 2017

Buberi, Assemblage des cépages alsaciens, Domaine Rietsch, Alsace, 2017

Susucaru, Malvoisie, Cattarato, Nerello Mascalese, Domaine Franck Cornelissen, Italie, 2016